Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 300 g vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  150 g porcukor
  450 g liszt
  1 tojás
  1 csipetnyi só

• Töltelék

  1 l tej
  2 cs. vaníliás cukor
  1 csipetnyi só
  1 citrom
  125 g gríz
  4 tojás
  2 evökanál víz
  500 g kész máktöltelék
  4 evőkanál baracklekvár
  porcukor a szóráshoz

Elkészítés

A vajat vagy sütőmargarint, cukrot, lisztet, tojást és a sót egy keverőtálba tesszük, és a kézi mixerrel először jól összedolgozzuk, majd kézzel fényesre gyúrjuk. A kész tésztát fóliába csavarva betesszük kb. 30 percre a hűtőbe. A tejet, vaníliás cukrot, sót, reszelt citromhéjat felforraljuk. A grízt óvatosan, apránként beleszórjuk, és még egyszer felforraljuk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgákat összekeverjük a vízzel, és a mákkal együtt a grízhez keverjük, majd a tojáshabot is finoman belevegyítjük. A lekvárt megmelegítjük. A tészta kétharmadával a sütő kivajazott vagy kisütőmargarinozott tepsijét kibéleljük, majd 3 evőkanál lekvárral megkenjük a tetejét, erre pedig a mákot terítjük szép simára. A tésztamaradékot vékonyra kinyújtva csíkokat vágunk, és berácsozzuk a tetejét. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 45 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni. Ekkor megkenjük a maradék lekvárral a rácsokat, és megszórjuk a porcukorral.

Tippek

A máktöltelék: 350 g darált mák 150 g cukorral kis tejben felfőzve.