Hozzávalók:
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 cm friss gyömbér
- 1 fej hagyma
- brokkoli
- karfiol
- 1 konzerv bébi kukorica
- 1 sárgarépa
- 1 konzerv ceruzabab
- néhány levél fejeskáposzta
- 1 db piros szÃnű paprika
- 1 db zöldségleves kocka
- szójaszósz
- étkezési keményÃtÅ‘
- olÃvaolaj
ElkészÃtés:
A friss vagy fagyasztott brokkolt és karfiolt 2-3 cm-es darabokra vágjuk, nagyon kevés fÅ‘zÅ‘vÃzben, kis adagokban, forrástól számÃtva kb. 2 percig fÅ‘zzük, leszűrjük. 2,5 dl fÅ‘zÅ‘vÃzbe beleteszünk 1 zöldségleves kockát, felforraljuk, félretesszük. ElÅ‘készÃtjük a többi zöldséget: a hagymát hosszanti csÃkokra, a gyömbért vékony szeletekre, majd kockákra, 2 káposztalevelet kockára (2×2 cm), a sárgarépát nagyon vékony csÃkokra, a piros húsú paprikát 1×1 cm-es kockára, ceruza babot és bébi kukoricát 2 cm-es darabokra vágjuk.
OlÃvaolajat felhevÃtünk, belerakjuk a hagymacsÃkokat, a zúzott fokhagymát és a gyömbért. Nagy lángon folyton kevergetve, rázogatva 2-3 percig sütjük. Hozzáadunk 3 evÅ‘kanál szójaszószt, majd hozzáadjuk elÅ‘ször a káposztát, majd egyenként a többi zöldséget – a piros husú paprika kivételével. Fontos, hogy kis adagokban adagoljunk, folyamatos rázással-keveréssel, magas hÅ‘fokon. A zöldségeknek sülni kell, nem fÅ‘ni! Ezt a sütést 6-8 percig végezzük, majd hozzáöntjük a zöldséglevest. Csak forrásig hevÃtjük, nem szabad tovább fÅ‘zni, hogy a zöldségek ropógósak maradjanak. Ekkor hozzáöntünk 1 dl hideg vÃzben elkevert 1 kávéskanálnyi étkezési keményÃtÅ‘t, valamint a piros húsú paprikát. Csak sűrűsödésig forraljuk.
Megjegyzés:
Nagyon fontos, hogy széles serpenyÅ‘ben magas hÅ‘fokon dolgozzunk. ElÅ‘ször minden hozzzávalót készÃtsünk elÅ‘, mert közben nem lesz idÅ‘nk vagdosni, mert folyamatosan rázogatni, kevergetni kell a zöldségeket. Bármilyen zöldséget, esetleg gombát használhatunk. A szójaszósz sós, a zöldségleves kocka szintén, tehát nem kell bele sót tenni. Köretnek rizst adhatunk hozzá. Ajánlom mindenkinek, de a 90 napos diéta keményÃtÅ‘napján kiváló.
A receptet Amazon küldte. Köszönjük!