Hozzávalók:

• 1 tojás
• 15 dkg porcukor
• 18 dkg vaj
• 5 dkg étcsokoldé
• 5 dkg tisztított mogyoró (legjobb a törökmogyoró)
• 10 dkg aszalt vagy cukrozott gyümölcs (birsalmasajt is lehet)
• 5 dkg mazsola
• kb. 23 dkg rétesliszt
• 1 csomag sütőpor (12 g)
• 1 csapott mokkáskanál só
• 5 tojásfehérje
• A forma kikenéséhez:
• 2 dkg vaj
• 2 evőkanál liszt

Elkészítés:

A tojást a porcukorral 2-3 perc alatt teljesen simára keverjük, majd az olvasztott, de nem forró vajjal tovább dolgozunk. A csokoládét, a mogyorót és az aszalt gyümölcsöt kis kockákra vágjuk ( az utóbbit vehetjük eleve így), majd a mazsolával az előzőekhez adjuk.
A lisztet a sütőporral összekeverjük, megsózzuk, azután ezt is hozzáadjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan – nehogy összetörjük- a gyümölcsös masszába forgatjuk. Egy egyliteres őzgerincformát kivajazunk, kilisztezünk, és a masszát egyenletesen belesimítjuk. Előmelegített sütőben, a közepesnél kicsit kisebb lánggal kb. 50 percig sütjük. A formában hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés:

Ez a mennyiség kb. 24 szelethez elegendő. Egy szelet kb. 644 kJ/ 154 kcal. Letakarva, hűtőszekrényben 6-7 napig eláll, de folpackba csomagolva akár le is fagyaszthatjuk.

A receptet Kiki küldte. Köszönjük!