Hozzávalók:
- 1 normál tojás sárgája
- 1 kiskanál mustár
- néhány csepp zöldcitromlé
- 1,5 dl olívaolaj
- fél dl dió- vagy mogyoróolaj
- só
- bors
- tejföl
- 2 kisebb körte
- 2 kisebb alma
- szőlő
- mazsola
- 10 db fürjtojás
- kevés friss petrezselyemzöld
Elkészítés:
A normál tojássárgáját a mustárral és a zöldcitromlével simára keverjük, majd beledolgozzuk az olívaolajat és a dió- vagy mogyoróolajat. A sűrű majonézalapot sózzuk, borsozzuk, aki tartárosan szereti, tejföllel dúsíthatja.
Meghámozzuk és felkockázzuk a körtét és az almát, s esetleg szőlőt és mazsolát is keverhetünk a salátába. A fürjtojásokat megfőzzük, felezve tegyük bele, s a látvány kedvéért szórjuk meg friss petrezselyemzölddel.
Megjegyzés:
Izgalmasabb lesz a saláta íze, ha sikerül füstölt fürjtojáshoz jutnunk. Füstölt fürjtojás esetében a dióolaj helyett a tojások füstölt ízű saját olaját is felhasználhatjuk az alaphoz.
A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!