Habcsók

Hozzávalók

  • elkészítés:60 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:langyos sütőben
  • sütési idő:szárítás
  • 6 tojásfehérje
    1 evőkanál citromlé
    35-40 dkg porcukor
    1 csomag vaníliás cukor

  • A krémhez

    fél adag csokoládékrém
    15 dkg étcsokoládé
    2 dkg vaj vagy sütőmargarin

  • Csokoládékrém

    25 dkg vaj vagy sütőmargarin
    25 dkg cukor
    5 dkg kakaópor
    3 evőkanál tej

Elkészítés

A tojásfehérjét verd kemény habbá. Add hozzá apránként a porcukrot, a citromlevet, ízesítsd vaníliás cukorral. Állítsd gőz fölé, és addig verd, amíg sűrű, fényes masszává válik. Töltsd csillagcsöves habzsákba és a sütőpapírral borított tepsire nyomj “csókokat”. Langyos sütőben szárítsd ki. A kész “csókokból” kettőt-kettőt tapassz össze csokoládékrémmel, majd mártsd őket félig gőz felett megolvasztott csokoládéba, rácsra téve hagyd hűlni. Csokoládékrém elkészítése: a kakaóport forrázd le a tejjel, a vajat vagy sütőmargarint a cukorral keverd habosra, majd dolgozd bele a tejes kakaót is.