Habcsókos epertorta

Hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 12 dkg cukor
  • 12 dkg liszt
  • 1 citrom reszelt héja
  • A forma kikenéséhez:
  • vaj
  • liszt
  • A krémhez:
  • 3 dl tejszín
  • 10 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csomag habfixáló
  • 2 kiskanál cseresznyepálinka
  • 2 evőkanál méz
  • A díszítéshez:
  • 30 dkg eper
  • 5 dkg habcsók

Elkészítés:

A tésztához a tojásokat a cukorral fehéredésig keverjük, a lisztet apránként beledolgozzuk, és a citromhéjat beleszórjuk. Egy 26 cm tortaformát kivajazunk, liszttel behintünk, majd a tésztát belesimítjuk. Előmelegített sütőben megsütjük. Ezután a tortát a formából kiemeljük, és egy rácson hagyjuk kihűlni.

Közben a jól behűtött tejszínt a cukorral, a vaníliás cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük, majd 1 kiskanál pálinkával ízesítjük. A kihűlt tortalapot lapjában kettévágjuk, és a maradék pálinkával és a mézzel meglocsoljuk. Az epret kisebb darabokra vágjuk. Az egyik tortalapot a tejszín felével megkenjük, és az epret néhány szem kivételével elrendezzük rajta. A másik lapot ráillesztjük, és a maradék tejszínnel bevonjuk. A habcsókokat kisebb darabokra vágjuk, a torta tetejére szórjuk, és az oldalára tapasztjuk. A félretett eperszemekkel díszítjük.

Megjegyzés:

A receptet Kosztelnik Lászlóné küldte. Köszönjük!