Hozzávalók:
- 1 l tej
- 20 dkg rizs
- 5 dkg vaj vagy sütőmargarin
- 6 tojás
- 1 citrom leve és reszelt héja
- cukor ízlés szerint
- 1 csomag vaníliás cukor
- A tepsi kikenéséhez:
- sütőmargarin
- zsemlemorzsa
Elkészítés:
A rizsből a tejjel és ízlés szerinti cukorral tejberizst készítünk. Közben beleolvasztjuk a vajat is. Ezután teljesen kihűtjük. A citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk, és a rizshez adjuk. A tojások sárgáját a vaníliás cukorral jól kikeverjük, és a rizshez adjuk. A tojások keményre felvert fehérjét pedig óvatosan a tojássárgás rizshez adjuk. A tepsit kikenjük margarinnal, megszórjuk zsemlemorzsával, és a masszát beleöntjük. Kis lángon világosbarnára sütjük.
Mi baracklekvárral esszük legsűrűbben, de bármilyen lekvárral finom.
Megjegyzés:
Már nagyon sokat kísérleteztem rizsfelfújt receptekkel, míg végre kitapasztaltam, hogy a legjobb. Nagyon jó, ha van kimaradt tojásfehérje, például ami gyúrásnál nem kellett, nyugodtan bele lehet tenni, még lazít a tésztán. Szerintem fantasztikusan könnyű tésztája van, ezt ki kell próbálni!!!
A receptet Rony84 küldte. Köszönjük!