Hozzávalók

• elkészítés:40 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:55 perc

• 3 ek. tejföl
  8 dkg porcukor
  3 tojássárgája
  18 dkg margarin
  1 cs. sütőpor
  30 dkg liszt

• Töltelékhez

  4 ek. baracklekvár
  15 dkg porcukor
  6 db alma
  40 dkg darált mák
  1 citrom reszelt héja

• Tetejére

  4 tojásfehérje
  15 dkg porcukor
  zsemlemorzsa

Elkészítés

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal vagy sütőmargarinnal, a sütőporral, a porcukorral, majd beledolgozzuk a tejfölt és a tojássárgát. Rugalmas tésztává gyúrjuk, majd hűtőbe tesszük. Közben elkészítjük a tölteléket. A mákot összekeverjük a porcukorral, a reszelt citromhéjjal, a reszelt almával, és a lekvárral. A tésztát lisztezett deszkán kb. 30×40 cm-es nagyságúra nyújtjuk, vajazott vagy sütőmargarinozott tepsibe tesszük, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 percig elősütjük. Ezután rákenjük a mákos tölteléket és még kb. 20 percig együtt sütjük. A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük a porcukorral, a mákos tölteléket leszórjuk kevés zsemlemorzsával, majd rákenjük a habot, és visszatoljuk a sütőbe kb. 20 percre, 60 fokon szárítjuk. Vizezett késsel szeleteljük, ha kihűlt.