Habos túrós lepény

Hozzávalók

  • elkészítés:45 – 60 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • 12 dkg liszt
    7 dkg Rama margarin
    1 tojássárgája
    4 dkg cukor
    csipetnyi só

  • Krémhez

    0,5 kg túró
    2 dl tejföl
    1/2 csomag vaníliás pudingpor
    3 tojássárgája
    6-7 evőkanál porcukor (ízlés szerint)
    reszelt citromhéj

  • Tetejére

    4 tojásfehérje
    12 dkg cukor

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrom, és fél órát hagyom pihenni a hűtőben. Egy sütőpapírral bélelt kis tepsibe (kb. 25×30 cm-es) nyomkodom a tésztát, és előmelegített, 190 °C-os sütőben félig megsütöm. Közben elkészítem a krémet. A hozzávalókat összekeverem, a tésztára simítom, és majdnem készre sütöm. Közben felverem a tojásfehérjét a cukorral, a túró tetejére kenem. Visszateszem a sütőbe, de már csak nagyon alacsony hőmérsékleten sütöm (kb. 120 °C), amíg a hab kezd rózsaszínű lenni.