Hagymás csemegeuborka

Hozzávalók:

  • 5 db 1 l-es üveghez:
  • 3 kg apró uborka
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 l víz
  • 2 evőkanál só
  • 15 dkg cukor
  • 3 dl 10%-os ecet
  • 1 teáskanál mustármag
  • 2 babérlevél
  • 10 szem fekete bors
  • 6-8 szem szegfűbors
  • 1/2 kávéskanál tartósítószer (nátriumbenzoát)

Elkészítés:

Az apró uborkát kb. 10 percig hideg vízben áztatjuk, majd kefével lesúroljuk. Tiszta konyharuhán leszárítjuk. A hagymát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk.

A vizet felforraljuk, a sót, a cukrot, az ecetet, a fűszereket hozzáadjuk, és kb. 2-3 percig főzzük. Az uborkát üvegekbe rakjuk, a hagymát elosztjuk benne. A forró ecetes vízzel leöntjük. Szorosan lezárjuk, és száraz hűvös helyen tároljuk.

Megjegyzés:

Fotó: Kerekes

Ez recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.