Hozzávalók:

• 70 dkg sertéscomb
• 1,5 kg burgonya
• 2 fej vöröshagyma
• 20 dkg füstölt szalonna
• 10 dkg trapista sajt
• mustár
• só
• bors
• tejföl
• kis olaj

Elkészítés:

A sertéscombot felszeletelem, kiklopfolom, besózom. A krumplikat meghámozom, karikára vágom. A két fej hagymát is karikára vágom. A füstölt szalonnát hajszálvékony szeletekre vágom.
A tepsi aljára kis olajat öntök, erre rétegezem a megsózott, karikára vágott nyers krumpli felét. Rárakom a hagyma felét. Erre jön a sózott sertéscomb, amit szépen elterítek a krumplin. A húsokat borsozom, minden szelet húst megkenek mustárral, majd ráterítek egy vékony szelet szalonnát. Erre jön a maradék hagyma, ráteszem a maradék krumplikarikákat. A krumplikra kb. 1 pohár tejfölt elterítek, erre szórom a reszelt sajtot. Vigyázva ráöntök kb. 2 dl vizet. Alufóliával betakarom, és a gáztűzhely 7-es állásán kb. 45 percig sütöm, majd az alufóliát levéve még kb. 20 percig pirítom.

Megjegyzés:

Sertés comb helyett használhatok kicsontozott pulyka- vagy csirkecombot is. Szebb tepsiben sütöm, amivel asztalra is adom. Kb. 6-8 kockára vágom, s lapátkanállal tálalom.
Bármilyen saláta illik hozzá.

A receptet Medovarszki Tamásné küldte. Köszönjük!