Hozzávalók:
- (6 személyre):
- 80 dkg füstölt sertéshús,
- 15 dkg zsír,
- 20 dkg vöröshagyma,
- pirospaprika,
- kevés köménymag,
- 1 kg savanyú káposzta,
- 20 dkg füstölt kolbász,
- só
Elkészítés:
A megtisztított, karikára vágott hagyma felét a zsír felében megpirítjuk, hozzákeverjük a köménymagot, beletesszük a kimosott savanyú káposztát, ráöntünk kb. fél liter vizet, és megsózva puhára pároljuk. A füstölt húst két cm nagyságú kockákra vágjuk. A megmaradt zsírból, hagymából és a paprikából pörköltlevet készítünk, és benne a húst puhára pároljuk. Mielőtt a hús megpuhult, hozzáadjuk a karikára vágott füstölt kolbászt. Végül összekeverjük a káposztát a pörkölttel, az egészet újra felforraljuk, és forrón tálaljuk.