Hajtogatott sajtos pogácsa

Hozzávalók:

  • 1 kg liszt
  • 25 dkg sütőmargarin
  • 5 dkg élesztő
  • 1 nagy pohár tejföl
  • 1 db tojás + 1 db a tetejére
  • reszelhető sajt (trappista pl.)
  • kb. 30 dkg hájzsír

Elkészítés:

A lisztet összemorzsoljuk a margarinnal, majd összegyúrjuk a tejfölben felfuttatott élesztővel és a többi hozzávalóval. Közepesen kemény tésztát készítünk. Kb. fél órát kelni hagyjuk, majd gyúródeszka nagyságúra nyújtjuk, megkenjük a hájzsír egy részével, félbehajtjuk, majd ide is hájzsírt kenünk, szokásos módon hajtogatjuk. 20-20 perces időközönként még kétszer, háromszor megismételjük a hajtogatást.
Kb. 1 cm vékonyra nyújtjuk, sűrűn bevagdossuk, megkenjük a felvert tojással, köménymagot szórunk rá, majd ráreszeljük a sajtot, ízlés szerint többet vagy kevesebbet. Apró pogácsákat szagatunk belőle, sütés előtt a tepsiben is hagyjuk kelni!

Megjegyzés:

Jó nagy adag lesz belőle, legfinomabb frissen, de vendégváráshoz előző nap is megsüthető!

A receptet Langné Balázs Ilona küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák