Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg sütőmargarin
• 25 dkg tehéntúró
• 1 pohár tejföl
• 1 tojás sárgája
• 1 egész tojás
• 15 dkg reszelt sajt
• 4 dkg élesztő
• 2 teáskanál só
• csipet porcukor

Elkészítés:

A lisztet, túrót, tojássárgát, tejfölt és a felolvasztott margarint összekeverjük. Hozzáadjuk a sót, cukrot és az elmorzsolt élesztőt. Összedolgozzuk. 1 cm vastagra nyújtjuk, megszórjuk reszelt sajttal. Hajtogatjuk. Letakarva 20 perc pihenő a hűtőben. Még 2 alkalommal nyújtjuk, meghintjük reszelt sajttal, hajtogatjuk és 20 – 20 percre pihentetjük. Végül 2 – 2,5 cm vastagra nyújtjuk, a tetejét keresztben bevágjuk, kiszaggatjuk. 1 egész tojással megkenjük, és ízlés szerint sajttal, köménymaggal, esetleg pirospaprikával megszórjuk. Sütés: 15 – 20 perc.

Megjegyzés:

Hagyományos élesztő helyett (megfelelő arányban) nagyon jó az instant élesztő. Légkeveréses sütőben fele a sütési idő. Dupla adag tésztát elkészítve, a felét lefagyaszthatjuk, és a fagyasztóból bármikor elővehetjük. Felengedés után csak nyújtani, szaggatni és sütni kell.

A receptet Gyöngyös küldte. Köszönjük!