Hal, spárga és gomba fóliában párolva

Hozzávalók:

  • &frac12
  • kg halfilé
  • 20 dkg spárga
  • 1 evőkanál gyömbér
  • 2 evőkanál mandula
  • &frac12
  • kg gomba (lehet dobozos is)
  • 2 szál újhagyma
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 teáskanál étkezési keményítő
  • 125 ml csirkehúsleves (kockából)

Elkészítés:

A halfiléket egyenként egy darab fóliára helyezzük. Az újhagymákat hosszában kettévágjuk, majd 4 cm hosszúságúra darabaljuk. Az olajat wokban, vagy serpenyőben felhevítjük. Az újhagymát, a gyömbért, a mandulát és a gombát kb. fél percig pirítjuk benne. Hozzáadjuk az előzőleg étkezési keményítővel elkevert csirkehúslét. Közepes tűzön addig kevergetjük, amíg besűrűsödik. Levesszük a tűzhelyről, és hozzáadjuk a spárgát. A szószt kicsit lehűtjük, majd egyenletesen elosztjuk a halszeleteken. A fóliákat összezárjuk, a kis csomagokat gőzben (forró sütőbe tepsiben vizet rakva gőzt képzünk és a tepsi fölé, a sütőrácsra helyezzük a halas csomagokat) addig páruljuk, míg a hal puha nem lesz (kb. 10 perc).

Megjegyzés:

A szószt esetleg osztrigaszósszal tehetjük pikánsabbá.