Hozzávalók:
- 3-4 nagyobb paradicsom
- 1 halkonzerv (ne tonhal legyen!)
- 1 kisüveges fekete olívabogyó
- néhány szem kapribogyó
- 2-3 nagyobb gerezd fokhagyma
- babérlevél
- bazsalikom
- oregánó
- olívaolaj
- egy kis citromlé
- spagetti tészta
Elkészítés:
A tésztát feltesszük főni, közben egy kis olívaolajon az apróra vágott paradicsomot elkezdjük párolni a babérlevéllel. Amikor már széfőtt a paradicsom, belenyomjuk a fokhagymát, fűszerezzük az oregánóval, a bazsalikommal, és tovább pároljuk, amíg masszaszerű lesz. Közben a halat szétnyomkodjuk egy villával, egy tálba tesszük, egy kis citromlét csepegtetünk rá. Ráteszünk néhány kapribogyót, majd a kifőtt tésztát. A tetejére öntjük a paradicsomos szószt, majd jól összekevertjük. Végül fekete olívával díszítjük, és reszelt parmezánnal fogyaszthatjuk.
Megjegyzés:
Egy olaszorászági nyaralásom során ettem ilyet egy vendéglőben – hát megpróbáltam reprodukálni. Azóta többször is követelik a családban :-)
A receptet Rehorovszky Tamás küldte. Köszönjük!