Hozzávalók:
Hozzávalók:
50 dkg halfilé
2-3 halfej
2 gerezd fokhagyma
1 póréhagyma
1 sárgarépa
1 paradicsom
2 evőkanál olívaolaj
1 kiskanál paradicsompüré
3 szál petrezselyem
1 babérlevél
1 kis ág rozmaring
1 csipet chilipor
só, őrölt bors
A tálaláshoz:
4 szelet szikkadt bagett
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál frissen reszelt sajt
Elkészítés:
Nagyobb edényben felhevítjük az olajat, beletesszük a megtisztított-felaprított pórét és a répát, kevergetve lepirítjuk. Beletesszük a halat, a megtisztított halfejet, a fokhagymát, és további 5 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, a paradicsompürét, a fűszereket, felöntjük kb. 7 dl vízzel, és kb. 15 percig fedő nélkül forraljuk.
A halfejeket kidobjuk, a halat és a zöldségeket botmixerrel pürésítjük, majd szitán átnyomjuk úgy, hogy a halhús a levesbe kerüljön, de a szálkák fennakadjanak. A sűrítményt további 30 percig főzzük.
A bagettet felszeleteljük, és a forró sütőben inkább szárítjuk, mint pirítjuk. A fokhagymagerezdet kettévágjuk, bedörzsöljük a szeletkéket. A forró levest tányérba szedjük, rátesszünk egy-egy szelet kenyeret, és megszórjuk a sajttal.
A receptet beküldte: TyBoR