Halleves Kainuu módra (Kainuulainen kalakeitto)

Hozzávalók:

  • 1-1,5 liter víz
  • 1-2 fej hagyma
  • 4-5 krumpli
  • fél kiló filézett hal (pl. lazac, csuka, sügér)
  • felaprítot petrezselyemzöld, snidling és kapor
  • tálaláshoz: olvasztott vaj, felaprított nyers hagyma

Elkészítés:

A hagymát megtisztítva felaprítjuk, majd a hallal együtt feltesszük főni. A meghámozott krumplikat kis darabokra vágjuk, ugyanígy a közben majdnem teljesen megpuhult halat is. A léből kidobjuk a hagymát, és
beletesszük a krumplit, tíz percig főzzük. Hozzátesszük a halat és a zöldeket, majd olvaszott vajjal, felaprított nyers hagymával,
barnakenyérrel tálaljuk.