Hozzávalók:

• 2 evőkanál osztrigaszósz
• 2 evőkanál mogyoróvaj
• 1 evőkanál tamarindpüré
• 2 evőkanál halszósz
• 2 evőkanál pálmacukor
• 1/4 fehérrépa
• mogyoróolaj a sütéshez
• 8-10 db garnélafarok
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál rákalaplé (tetszőleges)
• 25 dkg üvegtészta
• 2 tojás
• 2 szál újhagyma
• 1 chilipaprika
• 10 dkg szójababcsíra
• 4 evőkanál friss koriander
• 1 lime

Elkészítés:

Az első 5 hozzávalót alaposan összekeverjük. A fehérrépát egészen apróra vágjuk.

Egy serpenyőben felhevítünk egy kevés mogyoróolajat, hozzáadjuk a megtisztított rákot és az apróra vágott fokhagymát, és meglocsoljuk a rákalaplével (ha használunk).

Ezalatt a tésztát 10 percre vízbe áztatjuk, majd pár másodpercre forró vízbe mártjuk. Ha a rák megpirult, hozzáadjuk az alaposan felvert tojásokat. Spatula segítségével a tojást többször átkeverjük. Hozzáadjuk a tésztát és az apróra vágott újhagyma felét, majd az egészet jól összeforgatjuk.

Tálaláskor a tányérokra mert tészta tetejére kanalazzuk a mogyoróvajas keveréket, majd megszórjuk az apróra vágott chilivel és a fehérrépával, a szójababcsírával, a maradék újhagymával és a korianderrel, végül lime-gerezdekkel díszítjük.

Megjegyzés:

A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!