Hozzávalók:
1 közepes karfiol (tisztán 50-60 dkg)
1 nagy fej vöröshagyma
olaj
fűszerpaprika (lehet csípős is)
ízlés szerint majoranna
ízlés szerint őrölt bors
só
csipet szerecsendió
3-4 db tojás
Elkészítés:
A karfiolt rózsáira szedem, jól megmosom. A vöröshagymát tisztítás után apró kockákra vágom, olajon megdinsztelem, beleteszem a fűszerpaprikát, hozzáadom a feldarabolt (félbe-négybe vágott)karfiolrózsát. Kevés vizet öntök alá, sózom, borsozom, és fedő alatt puhára párolom. Mikor már megpuhult, leveszem a fedőt, zsírjára sütöm. Hozzáadom a majorannát és a szerecsendiót, jól összekeverem. A tojásokat felütöm, habosra keverem, ráöntöm a karfiolra, és addig sütöm, míg a tojás megdermed. Friss kenyérrel vagy sült burgonyával nagyon finom.
Tanácsok:
Egy gyors vacsorának nagyon jó és olcsó.
A receptet beküldte: Bévi48