Hozzávalók:

• 70 dkg afrikai harcsa
• 1 db paradicsom
• 1 db paprika
• 1 db vöröshagyma
• 1 pohár tejföl
• 1 teáskanál liszt
• só
• ételízesítő
• majoránna
• szerecsendió
• bazsalikom
• pirospaprika
• Erős Pista
• olívaolaj
• víz
• A túrós csuszához:
• csuszatészta
• túró
• tejföl
• kapor

Elkészítés:

A vöröshagymát apróra vágjuk. A paradicsomot és a paprikát felszeleteljük. A harcsát közepes kockákra vágjuk.

Egy edénybe olajat öntünk, elkezdjük párolni a vöröshagymát. Közben hozzáadjuk a paprikát, majd a paradicsomot, és együtt párolni. Ízlés szerint fűszerezzük, majd felöntjük kevés vízzel, és puhára főzzük(közben ha szükséges, a vizet pótoljuk). A tejfölt simára keverjük a liszttel, és állandó keverés mellett a pörköltalaphoz öntjük. Felforraljuk, hozzáadjuk a feldarabolt harcsát. Felforraljuk, majd lassú tűzön kb. 10 percig főzzük. Kevergetni nem szabad, csak néha megrázogatni.

Közben kifőzzük sós vízben a tésztát, hideg vízzel leöblítjük, és egy kis olajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a túrót és a tejfölt, ízlés szerinti mennyiségű apróra vágott kaprot, sót, és jól összemelegítjük.
Végül a harcsapaprikást és a túrós csuszát együtt tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Kgizike küldte. Köszönjük!