Húsos raguval töltött tészta

Hozzávalók:

  • 20 dkg darált hús (ízlés szerinti)
  • hagyma
  • fokhagyma
  • pirospaprika
  • 1 dl sűrített paradicsom
  • borsikafű
  • bazsalikom
  • 2 tojás
  • 20 db Schiaffoni tészta
  • 3 evőkanál tejföl
  • 15 dkg reszelt mozzarella
  • oregánó

Elkészítés:

Félkeményre főröm a tésztát (kb. 10 perc), majd kiveszem, és egy nagy, olajozott tálcára rakom, figyelve arra, hogy ne ragadhassanak össze. A húst hagymás alapon megpirítom, majd fűszerezem, ráöntöm a paradicsomot, és összeforralom. Hagyom hűlni. Ha langyos, belekeverem a tojásokat. Kizsírozok egy tepsit, majd a tésztákat óvatosan, habzsák segítségével megtöltöm a raguval, majd egymás mellé fektetem párosával. A kimaradt ragut elkeverem a tejföllel, és ráöntöm a tésztára, megszórom reszelt mozzarellával, rámorzsolok oregánót, és 200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütöm. Kékfrankos Rozé borral isteni.

Megjegyzés:

A párom pár karika friss erős paprikával szereti, a 2 éves lányom pedig akár egy felnőtt zóna adagot belapátol belőle!

A receptet Linos küldte. Köszönjük!