Hozzávalók:

• 1 közepes fej karfiol
• fél dl olaj
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 50 dkg darált hús
• só
• őrölt bors
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 1 kiskanál keményítő
• 15 dkg trappista sajt
• 1 piros kápiapaprika
• olaj
• zsemlemorzsa

Elkészítés:

A karfiolt rózsáira szedjük, sós vízben roppanósra főzzük, és leszűrjük. Ezután a forró olajon megfuttatjuk az aprított vöröshagymát, majd hozzáadjuk a darált húst, és fehéredésig sütjük. Sóval, borssal, zúzott fokhagymával, aprított petrezselyemmel fűszerezzük, és 1,5 deci vizet öntünk rá. Lassú tűzön megfőzzük, majd a kevés vízzel elkevert keményítővel besűrítjük. Végül a karfiolt és húsos ragut olajozott, zsemlemorzsázott tepsibe rétegezzük úgy, hogy a tetejére karfiol kerüljön, és megszórjuk az apróra vágott kápiapaprikával és a reszelt sajttal.

180 fokos sütőben 25 perc alatt pirosra sütjük. Ha elkészült, kockákra vágva, forrón tálaljuk. A karfiolt a sajtszóráson kívül meglocsolhatjuk simára kevert tejföllel is, így még krémesebb, lágyabb lesz az étel.

Megjegyzés:

A receptet Senyke küldte. Köszönjük!