Hozzávalók:
40 dkg darált sertéshús
20 dkg darált marhahús
2 evőkanál mustár
fűszerpaprika
só
bors
2 dl olÃvaolaj
friss oregano
1 gerezd fokhagyma
Raguhoz:
1 db padlizsán
4 db paradicsom
2 evőkanál olaj
3 gerezd fokhagyma
só
bors
petrezselyem
ElkészÃtés:
A fokhagymagerezdet lereszeljük. A darált húst Ãzlés szerint sózzuk, a fűszerpaprikával és borssal jól eldolgozzuk, majd hozzáadjuk a mustárt és a lereszelt fokhagymát. Az Ãgy elÅ‘készÃtett húst egy órára a hűtÅ‘be tesszük, hogy lehűljön, mert Ãgy könnyebb lesz majd formázni.
VÃzbe mártott kézzel az ÃzesÃtett darált húst hurkapálcákra nyomkodjuk, majd roston vagy forró olajban pirosasbarnára sütjük.
A raguhoz a paradicsomot és a padlizsánt felkockázzuk, majd egy serpenyÅ‘ben kevés olÃvaolajon összeforraljuk. Sóval, borssal és friss petrezselyemmel ÃzesÃtjük.
A receptet beküldte: Teráz