Húsvéti túrótorta

Hozzávalók:

  • 8 tojásos piskóta
  • A krémhez:
  • 1 kg túró
  • 2 csomag tejszínhabpor
  • 2 rúd vanília
  • ízlés szerint cukor
  • pici só
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 narancs reszelt héja
  • 4 citrom leve
  • 2 narancs leve
  • 2 csomag tejszín ízű pudingpor
  • 5 dl tej
  • 3 csomag zseléfix
  • A cukormasszához:
  • 6 evőkanál víz
  • 2 evőkanál méz
  • 1 evőkanál zselatin
  • 1 evőkanál sütőmargarin
  • 1 csepp kék ételfesték
  • kb. 1 kg átszitált porcukor

Elkészítés:

A cukormasszához a porcukor kivételével az összes hozzávalót lassan egyneművé főzzük. A porcukor felét egy tálba tesszük, amihez hozzáöntjük a felfőzött keveréket, elkezdjük fakanállal eldolgozni, és apránként adagoljuk tovább a porcukrot, amíg könnyen gyúrható masszát kapunk (ekkor már kézzel is gyúrhatjuk). Ha kész, fóliába csomagoljuk, és egy napig állni hagyjuk.

A pudingot megfőzzük és kihűtjük. Felverjük a tejszínhabport, belekeverjük folyamatosan a pudingot, a túrót, a vaníliát, a cukrot, a sót, a narancs és a citrom héját és levét, majd a zseléfixet. Amikor megfelelő állagú a krém, betöltjük a piskótát, kívül is átkenjük. A maradék krémet gyümölccsel megehetjük. :)

A cukormasszát másnap újra átgyúrjuk egy kis margarinnal. Tetszés szerint színezzük, formázzuk. Bevonjuk és díszítjük vele a tortát.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Lőrincz Enikő küldte. Köszönjük!