Jambalaja

Hozzávalók:

  • 15 dkg rizs
  • 2 evőkanál olaj
  • 1/2 liter húsleves
  • 1/2 sült csirke vagy 2 csirkemell megfőzve
  • 10 dkg főtt sonka
  • 15 dkg koktélrák
  • 1 hagyma
  • 1 zöldpaprika
  • 2 paradicsom
  • 1 pohár száraz fehérbor
  • chili
  • bors
  • petrezselyem
  • oregano
  • kakukkfű

Elkészítés:

A rizst az olajon kicsit megfuttatjuk, felöntjük a húslevessel, és 15 percig lassú tűzön főzzük. Hozzákeverjük a rákocskákat, a kockára vágott csirkehúst, a csíkokra vágott sonkát. Külön megdinszteljük a hagymát, a csíkokra vágott paprikát és kockára vágott paradicsomot, hozzákeverjük a rizshez, majd fűszerezzük, és hozzáöntjük a bort is. Még egy kicsit főzzük, hogy az ízek összeérjenek. Friss kenyérrel (bagettel), esetleg salátával tálaljuk.