Jázminos bajorkrém

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • 7,5 dkg piros színű vegyes gyümölcs
    3 cs. vaníliás cukor
    9 dkg cukor
    2 tojássárgája
    2 zselatinlap
    1 kk. jázmintea
    3 dl tejszín

Elkészítés

A tejszínt felforraljuk, belekeverjük a teát, majd 15 percig állni hagyjuk. A zseletint felolvasztjuk. A jázminos tejszínt ismét felforraljuk. A tojássárgáját a cukorral kikeverjük és belekeverjük a tejszínt. Állandóan kevergetve, kis lángon sűrűre főzzük. A zselatint kinyomkodjuk és a tűzről levett krémhez adjuk. A krémet kihűlésig keverjük, majd az egészet átpaszírozzuk. Egy szív alakú formát olajjal kikenünk, belesimítjuk a krémet, és 12 órára hűtőbe tesszük. A gyümölcsöket a vaníliás cukorral 2 percig forraljuk, majd átturmixoljuk és kihűtjük. Tálaláskor a krémet a formából kiborítjuk, és rácsorgatjuk a gyümölcsöt.

gyermekkel is készíthető