Juhtúrós pogácsa

Hozzávalók:

  • 50 dkg sütőmargarin
  • 1 pohár (2 dl) tejföl
  • 2 tojás sárgája
  • 1 egész tojás
  • 10 dkg reszelt sajt (trappista és füstölt vegyesen)
  • 25 dkg jó minőségű juhtúró
  • 1 jó nagy evőkanál só
  • 3 dkg futtatott élesztő
  • kb. 70-80 dkg liszt

Elkészítés:

A hozzávalókból lágy, hólyagos tésztát gyúrunk (fontos, hogy a lisztet a végén adjuk hozzá, amennyi szükséges kb. 70-80 dkg). Miután összedolgoztuk, 20 percre a hűtőbe tesszük, majd négyfelé hajtjuk, ezt háromszor, húszpercenként megtesszük. Közben mindig egyformán kell hűteni hűtőben.

Ezután kb. 2 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, majd a felvert tojásfehérjével megkenjük a tetejét. A reszelt sajtot a tetejére szórjuk, majd ízlés szerint meghintjük köménymaggal. Apró szaggatóval szaggatjuk, majd aranysárgára sütjük.

Jó étvágyat!

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Németh Istvánné küldte. Köszönjük!