Kakaós, habos gömböcskék

Hozzávalók

  • elkészítés:60 – 65 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:200 ℃
  • sütési idő:10 perc
  • 25 dkg finomliszt
    1 evőkanál kristálycukor
    1 csipet só
    12,5 dkg vaj vagy sütőmargarin
    2,5 dl víz
    csokoládéforgács
    5 dkg fehér csokoládé
    5 dkg étcsokoládé
    5 dkg kókuszreszelék
    5 tojás

  • Vaníliás hab

    3 dl tejszín
    1 evőkanál porcukor
    1 csomag vaníliás cukor

  • Csokoládés hab

    3 dl tejszín
    1 evőkanál porcukor
    2 teáskanál kakaópor

Elkészítés

Egy edényben felforraljuk a vizet a vajjal vagy sütőmargarinnal, a sóval meg a cukorral, azután levesszük a tűzről. Beleöntjük a lisztet, és fakanállal alaposan kikeverjük. Ezután egyenként hozzákeverünk 4 tojást, és simára dogozzuk. A tésztát nyomózsákba töltjük, és kivajazott vagy kisütőmargarinozott tepsibe kis gömböket nyomunk. Ezeket megkenjük felvert tojással, 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük, és hagyjuk kihűlni. Az étcsokoládét gőz fölött felolvasztjuk, a sütemények tetejét megmártjuk benne, majd rögtön megszórjuk reszelt kókusszal. A csokoládés habbal megtöltjük a gömböket, de ezeket olvasztott fehér csokoládéba, és csokiforgácsba forgatjuk. Vaníliás hab:
a vaníliás habhoz a tejszínt a porcukorral meg a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, majd a krémet nyomózsákba tesszük, és megtöltjük vele a kettévágott
gömböket. Csokoládés hab: a kakaós krémet hasonlóképpen készítjük el, a kakaót óvatosan a tejszínhabba keverjük.

Hasonló kategóriák