Kaliforniai ráksaláta

Hozzávalók:

  • 50 dkg főtt rákhús (bármilyen, akár konzerv rákot is használhatunk)
  • 2 tojás,
  • 1 fej jégsaláta,
  • 12 szem fekete olajbogyó,
  • 1 zöldpaprika,
  • 1 fej hagyma,
  • 10 dkg majonéz,
  • 5 dkg csípős ketchup,
  • 0,5 dl tejszín,
  • néhány csepp Worchestershire-szósz,
  • 1 csokor petrezselyem,
  • citromlé,
  • só,
  • bors,
  • cayenne-bors

Elkészítés:

A tojást keményre főzzük. Meghámozzuk, cikkekre vágjuk. A megtisztított hagymát nagyon apró kockákra vágjuk. A majonézt kikeverjük a csípős ketchuppal, a felvert tejszínnel. Hagymával, néhány csepp Worchestershire-szósszal, citromlével, sóval, borssal, cayenne-borssal, a felaprított petrezselyem felével ízesítjük. Jégsalátalevelekkel kibéleljük a tálat, belehalmozzuk a főtt rákhúst és leöntjük a mártással. Keménytojás-cikkekkel, karikára vágott zöldpaprikával, fekete olajbogyóval díszítjük. Frissen vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk.