Hozzávalók:

• 1 kg liszt
• csipetnyi só
• 5 dkg élesztő
• 1 tojás
• 1 evőkanál kristálycukor
• 1 tojássárgája
• 25 dkg sütőmargarin
• 5 dl tej
• 2 csomag őrölt fahéj
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg vaj
• sütőmargarin a formához
• liszt a nyújtáshoz

Elkészítés:

A sót elvegyítjük a liszttel. Az élesztőt 1 evőkanál cukorral folyós állagúra kikeverjük, majd a tojást, a tojássárgáját és az élesztőt a liszthez adjuk. A kezünkkel egy mélyedést készítünk, és beleöntjük a langyos tejet, amiben előzőleg felolvasztottuk a margarint. Az egészet összegyúrjuk, a tésztát simára kidolgozzuk, és fél órát hagyjuk kelni.

Lisztezett deszkán kinyújtjuk olyan vékonyra, amilyenre csak lehet. Meglocsoljuk olvasztott vajjal, és megszórjuk fahéjas porcukorral. A tésztát összehajtogatjuk és pihentetjük. Újra kinyújtjuk, megkenjük, szórjuk, hajtogatjuk, további fél órát kelesztjük. Ezután megint nyújtás, vajas locsolás és fahéjas cukros szórás következik. Ezúttal a tésztát feltekerjük, mint a bejglit. A 2 végét összefogjuk, és a kalácsot vastagon kivajazott kerek sütőformába vagy lábasba tesszük. 10 percig hagyjuk pihenni, végül előmelegített sütőben 200 fokon kb. 40 perc alatt megsütjük.

Megjegyzés:

A receptet Kosztelnik Lászlóné küldte. Köszönjük!