Káposztás bableves

Hozzávalók:

  • 20 dkg szárazbab,
  • 20 dkg savanyú káposzta,
  • 20 dkg lecsókolbász,
  • 2 dl tejföl,
  • 2 evőkanál liszt,
  • 1 fej hagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • olaj,
  • ecet,
  • babérlevél ,
  • 1 teáskanál pirospaprika,

Elkészítés:

A babot egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap 1 liter vízben feltesszük főni. Sóval, babérlevéllel ízesítjük. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a kimosott savanyú káposztát és 5 percig pároljuk. Amikor a bab majdnem megfőtt, hozzáadjuk a káposztát. 2 kanál forró olajon megpároljuk a zúzott fokhagymát, majd meghintjük liszttel és megpirítjuk. Pirospaprikával megszórjuk és hideg vízzel felengedjük. A levest berántjuk, majd ecettel és tejföllel ízesítjük. Végül belefőzzük a karikára vágott kolbászt.