Hozzávalók:
- 1 kg csontos báránycomb
- 10 dkg sárgarépa
- 5 dkg vöröshagyma
- 1 csokor friss kapor
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 5 dkg sütőmargarin
- 2 dkg liszt
- 1 húsleveskocka
- 0,3 dl citromlé
- 1 dl tejföl
- 1 tojás sárgája
- só
- őrölt fehérbors
Elkészítés:
A húst felöntjük vízzel, hogy ellepje. Mellérakjuk a darabolt répát, a fokhagymát és a negyedelt vöröshagymát, majd fűszerezzük, hozzáadjuk az aprított kapor felét, és fedő alatt kb 1,5 óráig főzzük. Leszűrjük, majd a húst lefejtjük a csontról, és kockára vágjuk. A mártáshoz a lisztet megfuttatjuk a margarinon, felöntjük a hús levével, belemorzsoljuk a húsleveskockát, és 3 percig forraljuk. A tűzről levéve hozzákeverjük a tojás sárgáját is, és végül a citromlével, tejföllel és a maradék kaporral ízesítjük.
Megjegyzés:
Húsvétra nagyon jó főfogás. Mellé rizst vagy puliszkát tálalhatunk. Jó étvágyat!
A receptet Martalina küldte. Köszönjük!