Hozzávalók

• elkészítés:50 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:20-25 perc

• 60 dkg liszt
  1 csipet só
  1 tasak szárított élesztő
  3 evőkanál cukor
  2 tojássárgája
  langyos tej
  3 dkg vaj vagy sütőmargarin

• A tészta kenéséhez

  1 tojás

• A töltelékhez

  30 dkg tehéntúró
  2 evőkanál tejföl
  16 dkg cukor
  1 csokor kapor
  1 tojás

• A cukormázhoz

  1 tojásfehérje
  12 dkg porcukor
  1 kiskanál citromlé

Elkészítés

Keverjük a liszthez a sót, az élesztőt, a cukrot, a tojássárgákat, és annyi langyos tejet, hogy könnyű, lágyabb tésztát kapjunk. Locsoljuk meg az olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal, és dagasszuk hólyagosra. Takarjuk le, és langyos helyen kelesszük a duplájára. A töltelékhez keverjük össze a szitán áttört túrót a tejföllel, a cukorral, az aprított kaporral és a tojással. A megkelt tésztát gyúrjuk át, és szaggassunk belőle kicsit nagyobb pin-pong labda nagyságú darabokat. Lapítsuk szét, kanalazzunk a közepükbe 1-1 kanálka tölteléket, majd gömbölyítsük tojás formájúra. Egy kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett ovális tepsibe fektessük bele a töltött tésztatojásokat, ne túl szorosan egymás mellé, majd konyharuhával letakarva újból hagyjuk megkelni. 180 °C-os sütőben süssük fél órát, kenjük meg a felvert tojással, és 20-25 perc alatt süssük pirosra. Amikor elkészült, hűtsük langyosra. A cukormázhoz a tojásfehérjét verjük lágy habbá, és keverjük hozzá a porcukrot meg a citromlevet. Tálaláskor a töltött, kelt tojásokat fektessük tányérra, és locsoljuk meg a cukormázzal.