Kapros-túrós lepény

Hozzávalók

  • elkészítés:5 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:20 perc
  • 75 dkg liszt
    2 db tojás
    7 dkg margarin
    3 dkg élesztő
    3 dl tej (2.8%-os)
    1 dkg só
    5 dkg porcukor
    1 kg túró (sovány)
    2 db tojássárgája
    6 dkg porcukor
    6 dkg búzadara
    4 db tojásfehérje
    8 dkg cukor
    5 g kapor

Elkészítés

Tészta: az élesztőt felfuttatjuk 3 dl tejben. A lisztet elgyúrjuk a margarinnal, sóval, porcukorral és a tojással. Az élesztős tejet hozzágyúrjuk a lisztes részhez, kigömbölyítjük a tésztát, pihentetjük, majd kelesztjük. Kapros túró töltelék: 1 kg túrót elkeverünk 2 tojássárgával, 6 dkg porcukorral, 6 dkg búzadarával, és 5 gramm vágott kaporral, valamint a 4 tojásfehérjéből felvert habbal, amelybe 8 dkg cukrot teszünk. A tésztát kinyújtjuk 1.5 cm vastagra és elkenjük rajta a tölteléket. A tészta szélét levágjuk és rácsot készítünk belőle. A rácsot lekenjük tojással, majd 180 C’-os sütőben kb. 20 perc alatt kisütjük. Felvágás után tehetünk a meleg lepény tetejére hideg tejfölt és azonnal fogyasszuk el, mert így a finom.

Hasonló kategóriák