Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Mákos töltelék

  2,5 dl tej
  1 zacskó vaníliás cukor
  7 dkg mazsola
  25 dkg porcukor
  30 dkg darált mák
  csipetnyi só
  1 mokkáskanál reszelt citromhéj
  3 szem összetört szegfűszeg

• Diós töltelék

  8-10 dkg apróra vágott birsalmasajt
  5 dkg mazsola
  5 dkg sárgabaracklekvár
  másfél db reszelt alma
  25 dkg porcukor
  30 dkg darált dió

• Tészta

  2 tojássárga
  csipetnyi só
  3 dkg cukor
  2 dkg élesztő
  21 dkg vaj vagy sütőmargarin
  56 dkg liszt

Elkészítés

A lisztet a vajjal vagy sütőmargarinnal elmorzsolom. Az élesztőt belekeverem egy dl tejbe a cukorral együtt, majd 5 percnyi várakozás után hozzáöntöm a vajas vagy sütőmargarinos liszthez. Hozzáteszem még a tészta összes alkotórészeit, és alaposan összedolgozom. Ha már sima, akkor 4 kis cipóba osztom, és lisztezett deszkán, a tetejét is belisztezve, konyharuhával letakarom, és a duplájára kelesztem. Közben elkészítem a töltelékeket. A dióshoz a cukrot fél dl vízben felforralom, majd hozzáöntöm a darált dióhoz. Ezután a reszelt almával, a birsalmasajttal, a megmosott és megtisztított mazsolával, valamint a sárgabaracklekvárral jól összekeverem. A mákos töltelékhez a tejbe belekeverem a mákot, a cukrot, a mazsolát és az összes fűszert. Éppen csak egyet forralok rajta, máris leveszem a tűzről és hagyom kihűlni. A megkelt tésztát lisztezett deszkán nagyon vékonyra nyújtom, és felkenem rá a töltelékeket. Szorosan összetekerem, és a négy rúd beiglit sütőlemezre teszem egymástól 3 centi távolságra. Tojásfehérjével megkenem a tetejüket, majd hideg helyen hagyom még pihenni. 1 óra múlva újból megkenem tojásfehérjével, és félórai várakozás után az előmelegített, forró sütőben szép barnáspirosra sütöm. Csak akkor veszem le a sütőlemezről, ha már teljesen kihűlt, majd folpackba csomagolva hűvös, száraz helyen tárolom. Kellemes Ünnepeket Kívánok!