Karfiolleves Szilvi módra

Hozzávalók:

  • 1 db közepes karfiol
  • 3-4 db krumpli
  • 2 db sárgarépa
  • 1 csokor petrezselyem
  • kb. 2 liter víz
  • só ízlés szerint
  • A rántáshoz:
  • 5 dkg vaj
  • 1 db kisebb hagyma
  • 1 evőkanál liszt
  • 2 dl tejföl
  • Fűszerek:
  • 2 db babérlevél
  • 1-2 gerezd fokhagyma felaprítva
  • őrölt fehérbors
  • őrölt szerecsendió

Elkészítés:

A karfiolt, krumplikat, sárgarépákat, fokhagymát felaprítom, majd a vizet ráöntve, megsózva melegíteni kezdem, és a babérlevéllel ízesítem. A rántáshoz apróra vágom a hagymát, és vajon megdinsztelem, majd hozzáadom a lisztet, néhány másodpercig keverem a tűz fölött, majd levéve a tűzről összekeverem a tejföllel, és miután először felforr a leves, belekeverem. Ezután teszem bele a többi fűszert, petrezselymet, és még tíz percig főzöm, így teljesednek ki az ízek.

Megjegyzés:

Az interneten elolvastam 10 karfiolleves receptet, és azokból kombináltam össze a receptet. Ilyen finom karfiollevest még sosem ettem!

A receptet Szilvix küldte. Köszönjük!