Hozzávalók:
- 1 fej karfiol (70 dkg),
- 2 sárgarépa,
- 1 kis fej hagyma,
- 1 csokor petrezselyem,
- 2 leveskocka,
- 1 babérlevél,
- 10 szem bors,
- 1 evőkanál liszt,
- 2 dl tejföl,
- 1-2 evőkanál citromlé
Elkészítés:
1. A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, megmossuk. A répát és a hagymát meghámozzuk, a répát szeletekre vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, szárazra rázzuk, és felaprítjuk.
2. Felforralunk 1 liter vizet, beletesszük a karfiolt, a hagymát, a répát, a leveskockát, a babérlevelet, teatojásba zárva az egész borsot, felforraljuk, és fedő alatt, lassú tűzön 10 percig főzzük.
3. A lisztet simára keverjük a tejföllel, hozzáadunk 1 merőkanál levest, elkeverjük, majd az egészet a forró leveshez adjuk. Fedő nélkül, kb. 3 percig szelíden forraljuk.
4. Ízlés szerint citromlével savanyítjuk, sóval ízesítjük. Kidobjuk belőle a babérlevelet, a teatojást és a hagymát. A levest félrehúzzuk, megszórjuk a petrezselyemmel, és tálaljuk.
1 adag: 790 kJ/189 kcal