Hozzávalók

• elkészítés:1 – 10 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:15 perc

• Tésztához

  21 dkg liszt
  14 dkg Rama margarin
  7 dkg porcukor
  2 tojássárgája
  5 cl tejföl, vagy fehérbor
  1 citrom reszelt héja
  csipet só

• Töltelékhez

  1 kg meggy, vagy 1 nagy üveg meggybefőtt
  15-20 dkg porcukor
  10 dkg darált dió
  10 dkg darált keksz
  1 késhegynyi őrölt fahéj

• Tetejére

  3 tojás
  7 dkg porcukor
  7 dkg darált dió

Elkészítés

Az átszitált lisztet elmorzsoljuk a kemény margarinnal, majd gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a többi hozzávalókkal. A tészta lazításához kevés sütőport, vagy szódabikarbonát, esetleg rumot is használhatunk. Cipóba formáljuk és lisztezett deszkán hideg helyen 30 percig pihentetjük. (Előre is meggyúrhatjuk és mélyhűtőben tárolhatjuk). A meggyet megmossuk, kimagozzuk, illetve lecsepegtetjük. Összekeverjük a cukorral, a darált dióval, a keksszel, és őrölt fahéjjal ízesítjük. A tésztát kinyújtjuk 3-4 mm vastagságúra, 180 fokra előmelegített sütőben félig megsütjük. Ez után rátesszük a tölteléket. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, belekeverjük a tojássárgát, a darált diót és rásimítjuk a meggy tetejére. A sütőbe visszatolva készre sütjük. Kockára vágva, porcukorral meghintve tálaljuk.