Hozzávalók
- elkészítés:40 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:175 ℃
- sütési idő:40-45 perc
37,5 dkg margarin
50 dkg liszt
45 dkg cukor
2 cs. vaníliás cukor
csipetnyi só
2 teáskanál sütőpor
7-8 dkg mandulás csók
3 evőkanál mandulalikőr
5-6 teáskanál neszkávé
7 tojás
50 dkg tehéntúró
1 evőkanál étkezési keményítő
Elkészítés
35 dkg margarint megolvasztunk, 50 dkg lisztet 25 dkg cukorral, vaníliás cukorral, csipetnyi sóval, és a sütőporral összekeverünk. Apránként hozzáadjuk a folyékony margarint, és morzsalékosra összedolgozzuk. Egy 38×31 cm-es tepsit margarinnal kikenünk, és a tésztamorzsa 2/3 részét alaposan belenyomkodjuk. A finomra ledarált mandulás csók felét egyenletesen a tésztalapra szórjuk. A maradék margarint megolvasztjuk, és hűlni hagyjuk. A neszkávét a likőrben feloldjuk. A tojásokat szétválasztjuk. A túrót a tojássárgákkal, 15 dkg cukorral, a maradék liszttel, a keményítővel és a likőrrel összedolgozzuk, majd belevegyítjük a margarint. A tojásfehérjéket két adagban kemény habbá verjük, közben beleszórjuk a maradék cukrot. A habot lazán a túrómasszába forgatjuk, majd a tésztalapra simítjuk. A maradék tésztamorzsát a maradék mandulás morzsával összekeverjük, és felét a túrórétegre szórjuk. A tésztát előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 20 percig elősütjük. A maradék morzsával megszórjuk, és ugyanazon a hőfokon további 20-25 perc alatt készre sütjük. Rácsra téve hűlni hagyjuk, végül kb. 24 kockára vágjuk. Tejszínhabbal, kakaóporral, és étcsokoládéból készült, esetleg valódi kávészemekkel, tetszés szerint díszítjük.