Hozzávalók:
40 dkg főtt, füstölt tarja,
2 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
10 dkg árpagyöngy,
1 fej kelkáposzta,
őrölt bors,
só,
2 evőkanál finomliszt,
3 dkg zsÃr,
1 kávéskanál pirospaprika.
ElkészÃtés:
A tarját és a karikára vágott hagymát kb. másfél liter vÃzben felteszem fÅ‘ni.
Egy villával vagy hústűvel időnként ellenőrzöm, hogy puhult-e.
AmÃg fÅ‘, megtisztÃtom, és hosszanti csÃkokra vágom a kelkáposztát, az árpagyöngyöt pedig átmosom.
Mikor a hús félig megpuhult, beleteszem a kelkáposztát, az árpagyöngyöt és a szétzúzott fokhagymát.
Ha a tarja megpuhult – ez kb. harminc perc –, kiveszem, és kockára vágom.
LisztbÅ‘l, zsÃrból és paprikából rántást készÃtek, ezzel sűrÃtem be a levest, majd beleteszem a tarjadarabokat, fűszerezem sóval, borssal, és még egyszer forralok rajta.
Forrón, fehér kenyérrel tálalom.
A receptet beküldte: CILUSKA