Hozzávalók:
- 75 dkg liszt
- 1 evőkanál szárított élesztő
- 1 evőkanál só
- 4 dl melegvíz
- 2 dl tej
- 1 evőkanál méz
Elkészítés:
1. A lisztet, az élesztőt, a sót egy nagy tálba szórjuk, kézzel elkeverjük, közepébe beleöntjük a tejet, a vizet és a mézet. 1 perc alatt bucivá formáljuk, liszttel meghintve, letakarva 1,5 órát meleg helyen kelesztjük.
2. Előmelegítjük a sütőt 250 fokra. 1,5 óra után a tésztát lisztezett deszkára borítjuk, áthajtogatjuk (lentről fel, fentről le, jobbról balra, majd balról jobbra), hajtással lefelé beletesszük egy jénai tálba (vagy cserépedénybe), és még fél órát pihentetjük.
3. Megsütjük: 20 percig fedővel, majd 25 percig fedő nélkül.
Megjegyzés:
Aki szereti a ropogós héjú kenyeret, mindenképpen próbálja ki, nem fogja megbánni! Én fél kg lisztből szoktam csinálni, de még aznap elfogy az egész.
A receptet és a fotót Nanne73 küldte. Köszönjük!