Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
- A tésztához
20 dkg víz
20 dkg liszt
6 tojás
10 dkg zsír vagy sütő margarin - A krémhez
10 dkg margarin
1 l. tej
6 tojás
6 evőkanál cukor
6 púpos evőkanál liszt
2 cs. vaníliás cukor
Elkészítés
A zsírt vagy sütőmargarint nyílt lángon megolvasztjuk, beleöntjük a vizet és felfőzzük, utána a lisztet belekavarjuk. Én jénai tálban szoktam készíteni. Ha belekevertük a lisztet, levesszük a tűzről és egészben egyenként belekeverjük a 6 tojást. Sütőlemezre kisebb tojás nagyságú tésztagömböket teszek. Forró sütőben megsütöm. Nagyon fontos, hogy az eső 15 percben nem szabad a sütő ajtót kinyitni! A kihűlt, háromszorosára nőtt, belül üreges tészta tetejét levágom, megtöltöm a krémmel és visszahelyezem a tetőket. Krém készítése:
az 1 l. tejet feltesszük főni, de a tejnek nem kell forrni. 6 tojásnak a sárgáját kikavarjuk 6 kanál cukorral és 6 púpos evőkanál liszttel. Belekavarjuk a tejbe és megfőzzük. A 6 tojás fehérjét felverjük habnak, és a főtt krémbe belekavarjuk, 2 cs. vaníliás cukrot és 10 dkg margarint is kavarunk hozzá.