Képviselőfánk

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • Tésztához

    10 db tojás
    25 dkg liszt
    25 evőkanál víz
    25 dkg margarin

  • Krémhez

    1 db vanília pudingpor
    6 tojás
    14 ek. cukor
    1.5 l tej
    6 ek. liszt
    2 cs. vaníliacukor

Elkészítés

Tészta: 25 dkg margarint 25 evőkanál vízzel felforralni. Hozzáadni 25 dkg lisztet, és 4 percig lassú tűzön főzni. 10 db tojást egyenként beleütni, és minden egyes tojással a tésztát jól összedolgozni. A tepsit kizsírozni vagy kisütőmargarinozni, diónyi nagyságú tésztákat beletenni, és megsütni. Fontos, hogy 25 percig nem szabad a sütő ajtaját kinyitni. Krém: 1 l. tejet fel kell tenni forrni. 14 evőkanál cukrot 6 tojássárgájával kikeverni, hozzáadni a vanília pudingport, a vaníliacukrot, a 6 evőkanál lisztet, és ezt beletenni 1/2 l. tejbe, majd csomómentesre keverni. Ezt beleönteni az 1 l. forrásban lévő tejbe, és egy pillanatra az egészet felforralni. Mikor ez kész, 6 tojásfehérjének felvert habját a forró krémbe óvatosan bele kell keverni. A már megsült tésztát félbe kell vágni, és a kihűlt krémmel megtölteni. Tetejére porcukrot szórni.