Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 1 egész tojás
- 1 tojás sárgája
- 2,5 dkg élesztő
- pici só
- 25 dkg sütőmargarin
- 10-15 dkg édes káposzta
- kevés olaj
- kevés tej
- 1 kávéskanál cukor
Elkészítés:
Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatjuk, kelesztőtálba, a liszt közepébe vájt mélyedésbe öntünk. Beleütjük az egész tojást, beleszórjuk a sót, elmorzsoljuk a margarint. Közben állandóan gyúrjuk, dolgozzuk az alapanyagokat. Ha kemény a tészta, még folyamatosan öntünk hozzá kevés langyos tejet és gyúrjuk tovább. Amikor kellőképpen könnyű, lágy lesz a tészta, a tetejét enyhén belisztezzük, és a kelesztőtál tetejével lezárjuk. Ha nem kelesztőtálban készítjük, akkor tiszta konyharuhával takarjuk le. Langyos helyen kelesztjük kb. 15 percig. Amíg a tészta kel, a káposztát megreszeljük, és olajon megpároljuk, majd hűlni hagyjuk. Kb. 10-15 perc után a tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk, beborítjuk egy adag káposztával, enyhén sózva. Összehajtjuk, és ismét pihentetjük, kelesztjük 5-10 percig. Ezután kb. 2x kinyújtjuk, és derelyemetszővel ferdén bevágjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tojássárgával
kenjük, kisütjük.
Megjegyzés:
A receptet Németh Miklós küldte. Köszönjük!