Kókuszos csiga II.

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 30 dkg sütőmargarin
  • 1 csomag sütőpor
  • 6 kanál tej
  • 4 tojás sárgája
  • + 1 tojás
  • 2 evőkanál cukor
  • csipet só
  • A krémhez:
  • 4 tojásfehérje
  • 25 dkg cukor
  • 20 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A lisztben elkeverjük a sütőport, elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a tojások sárgáját, plusz egy egész tojást, a tejet, csipet sót, 2 evőkanál cukrot. Jól összedolgozzuk, 4 részre osztjuk, egyenként vékonyra kinyújtjuk.

A tojások fehérjét 25 dkg cukorral gőz fölött kemény habbá verjük, hozzákeverünk 20 dkg kókuszreszeléket. Megkenjük a kinyújtott lapokat, és feltekerjük, mint a bejglit. 1 cm-es darabokra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé fektetjük a csigákat, és 180 fokon rózsaszínűre sütjük.

Megjegyzés:

A tésztából ki is hagyhatjuk a cukrot, mert a töltelék nagyon édes.

A receptet YvettSz küldte. Köszönjük!