Kókuszos rizs gyümölccsel

Hozzávalók:

  • 20 dkg rizs
  • 6 dl tej
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 15 dkg porcukor
  • 2 dl málnalekvár
  • 2 fürt szőlő vagy 5 dkg mazsola
  • 3 alma
  • 1 doboz mandarinkonzerv
  • 1 kiskanál só

Elkészítés:

A rizst leöblítjük, sózzuk, felforraljuk, majd leszűrjük. A tejjel leöntjük, a kókuszreszelékkel puhára főzzük. Cukorral ízesítjük, ha kihűlt, hozzáadjuk a szőlőt vagy a mazsolát, forró vízbe mártott csészébe öntjük. Tálaláskor a tányérokra folyékony málnalekvárt öntünk, és a rizst a formából ráborítjuk. Gyümölccsel, befőttel körítve tálaljuk.