Hozzávalók:

• 15 dkg sütőmargarin
• 3 tojás
• 20 dkg porcukor
• 6-8 evőkanál kókuszreszelék
• 20 dkg finomliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 dl tej
• 20 dkg sárgabarackbefőtt
• 10 dkg mandulaforgács
• sütőmargarin és zsemlemorzsa a formához

Elkészítés:

A margarint előre kikészítjük, hogy megpuhuljon, majd a cukorral habosra keverjük. A tojásokat egyenként hozzáadjuk, és jól kidolgozzuk. A befőtt levét lecsurgatjuk, a barackot apró kockákra vágjuk. A kókuszreszeléket összekeverjük a liszttel, a sütőporral, hozzáöntjük a tejet és a felkockázott befőttet, majd az egészet a margarinos masszához keverjük. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát vékonyan kivajazunk, zsemlemorzsával meghintünk, és belesimítjuk a masszát. Tetejére szórjuk a mandulaforgácsot, meghintjük porcukorral, és 180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt megsütjük. Ha elkészült, megvárjuk, amíg kihűl, és csak utána vesszük ki a tortaformából. Tortaszeleteket vágunk belőle. Még finomabb az íze, ha legalább 1 napot állni hagyjuk.

Megjegyzés:

Aszalt szilvából vagy friss gyümölcsből is készíthetjük, a mandulaforgács helyett tehetünk a tetejére durvára vágott diót vagy mogyorót.

A receptet Heli77 küldte. Köszönjük!