Hozzávalók

• elkészítés:2 perc
• nehézség:normál
• sütési hÅ‘fok:180 ℃
• sütési idÅ‘:25-30 perc

• A tésztához

  4 tojás
  25 dkg porcukor
  1 dl hideg víz
  15 dkg finomliszt
  1 csomag (12 g) sütőpor
  4 dkg keserű kakaópor

• A forma kikenéséhez

  vaj vagy sütőmargarin
  finomliszt

• A töltelékhez

  5 dl habtejszín
  1 csomag vaníliás cukor
  3-4 evőkanál porcukor
  2 csomag habfixáló
  20 dkg kókuszreszelék

• A mázhoz

  2 dl hideg víz
  2 dl tej
  fél kiskanál őrölt fahéj
  3 evőkanál keserű kakaópor
  15 dkg cukor
  2 evőkanál finomliszt
  8 dkg vaj, vagy sütőmargarin

Elkészítés

A tésztához a tojások sárgáját a porcukorral habosra keverjük, a vizet apránként hozzáadjuk, majd beletesszük a sütÅ‘porral és kakaóporral elkevert lisztet. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan hozzákeverjük. A tortaforma alját kivajazzuk vagy kisütÅ‘margarinozzuk és kilisztezzük, de használhatunk sütÅ‘papírt is (24 cm tortaforma), majd beletesszük a tésztát és kisütjük. A töltelékhez a tejszínt kemény habbá verjük, közben apránként hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot és 2 csomag habfixálót, majd beleforgatjuk a kókuszreszeléket. A tortakorong tetejét kb. 1 centi vastagon levágjuk, majd az alsó lap belsejét kikaparjuk úgy, hogy kb. 1 centi vastag pereme maradjon. A kókuszos tejszínt a helyére töltjük, elsimítjuk, a tetejét visszaillesztjük, és rövid idÅ‘re a hűtÅ‘be tesszük. A mázhoz valókat a vaj vagy sütÅ‘margarin kivételével lábasba töltjük, kevergetve pár perc alatt sűrűre fÅ‘zzük. A tűzrÅ‘l levéve a vajat vagy sütÅ‘margarint beledobjuk. Amikor már szinte hideg, a tortát körben, vastagon bevonjuk vele, majd hűtÅ‘szekrényben dermesztjük egész éjjelen át. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük. Fontos, hogy a máz nem lesz rajta szilárd, inkább pudingszerű, de ez a jó az amúgy kissé „fullasztó” kókuszhoz. Ha tortabevonót rakunk rá a máz helyett, akkor nem kell egész éjszakán át dermeszteni, így hamarabb készen van.

Tippek

A máz helyett használhatunk felolvasztott keserű tortabevonót is, kettőt.

Hasonló kategóriák

• keserü gomba receptek