Hozzávalók:
2 kg ponty
0,5 kg keszeg
2 fej hagyma
2 paradicsom
2 krumpli
1 tv paprika
1 erős paprika
4 halászlé kocka
1 doboz hal sűrÃtmény
1 citrom
kiskanál mustár
3 babérlevél
2 dl tejföl
só, őrölt paprika, bors, delikát
ElkészÃtés:
Odatesszük közepes tűzön az alaplét fÅ‘ni. A ponty fejét, farkát, uszonyait és a keszeget. Annyi vÃzbe, hogy jól ellepje. Mikor felfÅ‘tt, beletesszük a hagymát, paradicsomot, paprikát, erÅ‘s paprikát és a krumplit. EbbÅ‘l fÅ‘zünk úgynevezett moslékot. 2 órán át. Mikor kész. LepasszÃrozzuk szűrÅ‘n. Ezután már vizet nem szabad hozzáadni, mert elválik az alaplétÅ‘l.
A kapott alaplevet visszaöntjük a fazékba és hozzáadjuk a hal süritményt, a halászlé kockákat, sót, borsot, delikátot, piros paprikát. Mikor ez összefőtt, beleengedjük a pontyunk szeleteit, amik 1,5 cm-es szeletekre vannak felvágva. Ilyenkor rakjuk bele a három babérlevelet. Nem kell 10 perc és megfő benne a halszelet. Addig összekeverjük a mustárt a tejföllel és beleöntjük a halászlébe. Mert eddig halászlé volt és ettől lett korhely halászlé.
Tanácsok:
Ha tálaláskor azt akarjuk, hogy legyen a teteje tűzpiros, akkor egy kis zsiradékon piros paprikát kikeverünk kis lángon. Ezt ráöntjük és gyönyörű szÃne lesz.
Minél több féle halból készÃtjük, annál finomabb.
Bográcsba szabadtűzön van igazán hangulata az elkészÃtésének.
ElkészÃtési idÅ‘: 180 perc
A receptet beküldte: Kiss Ildikó